Limpieza y desinfección, industria cárnica

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En Lecasa Profesional disponemos de una completa gama de productos específicos para mataderos, salas de despiece e industria de preparación de productos y preparados cárnicos.

Las industrias cárnicas acumulan gran cantidad de residuos orgánicos como sangre, restos proteicos y grasa. La industria cárnica es un sector productivo de trabajo continuo, habitualmente en turnos continuados que exige en ocasiones una limpieza intermedia una desinfección intensiva al final de cada turno de trabajo.

Además de la imprescindible limpieza de los utensilios, cuchillerías, cintas transportadoras, etc… disponen habitualmente de equipos de baldeo para generar espuma para la limpieza de superficies. A continuación te presentamos nuestra completa gama de productos para la limpieza y desinfección de cualquier tipo de industria cárnica.

Productos alcalinos clorados y espumantes.

Estos productos presentados a continuación son los ideales para la limpieza y desinfección de superficies de trabajo, así como suelos y paredes por medio de los equipos generadores de espuma.

Desinfectante detergente clorado espumante IA-701.


Características:
 Producto diseñado para la limpieza e desinfección de superficies con grasas fuertes e incrustadas, donde los productos convencionales no son eficaces. Producto altamente desengrasante ideal para la industria alimentaria. Contiene tensioactivos especiales que disuelven la grasa y los restos proteicos sin ningún esfuerzo. Incorpora productos activadores de espuma siendo apropiada su utilización en cañones de espuma para el baldeo en la industria alimentaria.

Forma de empleo: Para una correcta limpieza y desinfección diluir el producto entre el 2-4%, según el grado de suciedad a eliminar. Para grasa y residuos proteicos incrustados utilizar este producto diluido al 10-30%. Aplicar con equipos generadores de espuma, por pulverización, utensilios manuales o por inmersión. Dejar actuar el producto en contacto con la superficie durante un mínimo de 15 minutos. Transcurrido este tiempo, aclarar con abundante agua limpia.

Datos técnicos:

Producto líquido
Alta concentración: Excelente rendimiento.
Contiene hipoclorito: Gran poder desinfectante.
Densidad: 1.141-1.161 Kg/l.
Producto alcalino:Alto poder de destrucción y saponificación de grasas. Gran poder de eliminación de todo tipo de restos. Gran eficacia en la eliminación de materia orgánica, grasas y almidones.
Humectantes: Emulsiona la grasa y la suciedad facilitando su eliminación. Aumenta la eficacia del principio activo.
Activadores de espuma: Proporciona al producto una espuma consistente que se adhiere a las superficies verticales.

Actividad Biocida: El efecto biocida se ha determinado en ensayos realizados en laboratorios acreditados. Posee actividad y sobre superficies. Cumple la norma UNE-EN 13697 para los microorganismos bactericida fungicida Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Aspergillus niger y Candida Albicans.

Desinfectante limpiador clorado IA-703C.

Características: Producto diseñado para la limpieza y desinfección de superficies con grasas fuertes e incrustadas, donde los productos convencionales no son eficaces. Producto altamente desengrasante y viscosidad ideal para la industria alimentaria. Aplicable parar la limpieza de superficies verticales al contener una alta viscosidad. Incorpora productos activadores de espuma siendo apropiada su utilización en cañones de espuma para el baldeo en la industria alimentaria. Uso en Industria Alimentaria.

Forma de empleo: Para una correcta limpieza y desinfección diluir el producto entre el 3-6%, según el grado de suciedad a eliminar. Para grasa y residuos proteicos incrustados utilizar este producto diluido al 30%. Aplicar con equipos generadores de espuma, por pulverización, utensilios manuales o por inmersión. Dejar actuar el producto en contacto con la superficie durante un mínimo de 15 minutos. Transcurrido este tiempo, aclarar con abundante agua limpia.

Datos técnicos:

Producto líquido Alcalino: Ph (1%) 10,5-13,5
Producto Alcalino: Alto poder limpiador y desengrasante.
Contiene Hipoclorito: Gran poder para disolver grasa. Poder desinfectante.
Alta concentración: Excelente rendimiento.
Color: Transparente.
Densidad: 1.038-1.058 Kg./L.

Actividad Biocida: El efecto biocida se ha determinado en ensayos realizados en laboratorios acreditados. Posee actividad sobre superficies. Cumple la norma UNE-EN 13697 para los microorganismos y bactericida Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus Enterococcus hirae.


Amonio cuaternario para maquinaria o zonas sensibles a la corrosión.

Para esas zonas con materiales o maquinarias que debemos proteger de la posible corrosión que otros productos químicos podrían causarle. Los productos basados en el amonio cuaternario son la elección adecuado.

Desingras, desinfectante desengrasante de acción rápida H262C.

Características: Producto formulado para la limpieza y desinfección de superficies duras (mesas, barras, encimeras, azulejos, etc.). Adecuado para aplicar en aquellas superficies sobre las que resulta inapropiado la utilización de productos acuosos. Este producto permite la realización de desinfecciones rápidas.Apto para uso en industria alimentaria.

Forma de empleo: Pulverizar puro sobre las superficies a tratar. Si se considera necesario, realizar frotado manual para eliminar la suciedad presente. Para una correcta desinfección dejar actuar un mínimo de 5 minutos. Transcurrido este tiempo, aclarar con agua potable las superficies susceptibles de estar en contacto con alimentos.

Datos técnicos:

Producto líquido: Ph 9-11
Alta concentración: Excelente rendimiento.
Contiene glicoles: Eliminación de suciedad y grasas.
Perfume: No contiene.
Color: Incoloro.
Densidad: 0.984-1.004 Kg/l.
Producto desinfectante: 14-20/40-07008-HA
Incorpora Bioalcohol: Disuelve todo tipo de suciedad acumulada en la superficiealimpiar, sin dejar ningún residuo. Poder de limpieza de grasas orgánicas e inorgánicas.

Desinfectante detergente de superficies H-331

Características: Producto formulado especialmente para la limpieza y desinfección de utensilios y todo tipo de superficies. Tiene un gran poder desodorante y tensioactivos incorporados que eliminan fácilmente la suciedad acumulada, con un alto rendimiento debido a su gran concentración. Apto para uso en industria alimentaria.

Forma de empleo: Para la limpieza y desinfección de las superficies, diluir a un 6% en agua. Aplicar la solución de forma manual, por pulverización o inmersión cubriendo todas las superficies. Si se considera necesario, realizar frotado manual para eliminar la suciedad presente. Para conseguir una correcta desinfección dejar actuar el producto un mínimo de 15 minutos (en limpiezas y desinfecciones intermedias es suficiente con 5 minutos). Transcurrido este tiempo, aclarar con abundante agua hasta la eliminación total de los restos de suciedad y/o detergente.

Datos técnicos:

Producto líquido: pH 12-13.5.
Contiene tensioactivos: Eliminación fácil de la suciedad acumulada.
Contiene Silicatos
Color: Incoloro.
Densidad: 1.006-1.026 Kg/L
Agentes desinfectantes no clorados (Amonios cuaternarios): El efecto desinfectante permanece durante mucho tiempo.

Actividad Biocida: El efecto biocida se ha determinado en ensayos realizados en laboratorios acreditados. Posee actividad y sobre superficies. Cumple la norma UNE-EN 13697 para los microorganismos bactericida fungicida Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Aspergillus niger y Candida Albicans.

Deterquat, desinfectante detergente de equipos y utensilios IA-705

Características: Producto diseñado con ingredientes basados en sales de amonio cuaternario para la limpieza y desinfección de superficies, equipos y utensilios.Alto poder de eliminación de suciedad, que se lo confieren sus principios activos de baja alcalinidad y sus tensioactivos. No daña las superficies tratadas.Apto para uso en industria alimentaria.

Forma de empleo: Para la limpieza y desinfección de superficies, diluir a un 4-5% en agua. Aplicar la solución de forma manual, por pulverización o inmersión. Para conseguir una correcta desinfección dejar actuar un mínimo de 15 minutos (en limpiezas y desinfecciones intermedias es suficiente con 5 minutos). Transcurrido este tiempo, aclarar las superficies con agua potable.

Datos técnicos:

Producto líquido pH(1%) 9,5-11,5
Alta concentración: Excelente rendimiento.
Productoligeramente alcalino:Alto poder de desinfección, no deja residuo, no deja olor ni sabor.
Color: Incoloro.
Densidad: 1.021-1.041 Kg/l.
Principio activo ligeramente alcalino: Poder de saponificación y eliminación de grasas y aceites.
Tensioactivos no iónicos: Alto poder de emulsión de grasa.
No daña la superficie tratada.
Desinfectantes especiales: Poder sinérgico con el cloruro de dimetil bencil amonio.Aumenta el poder de desinfección.

Actividad Biocida: El efecto biocida se ha determinado en ensayos realizados en laboratorios acreditados. Posee actividad y sobre superficies. Cumple la norma UNE-EN 13697 para los microorganismos bactericida fungicida Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Aspergillus niger y Candida Albicans.

Biofresh Bac, desinfectante limpiador general H-106.

Características: Producto con triple acción prolongada: abrillanta, desinfecta y perfuma. Ideal para todo tipo de superficies duras, excepto madera y corcho. Incorpora bioalcohol y tensioactivos para disolver la suciedad sin esfuerzos. Apto para uso en industria alimentaria y para uso ambiental.

Forma de empleo: Utilizar Biofresh Bac diluido al 4-5% en agua, según grado de suciedad. Para una correcta desinfección dejar actuar el producto un mínimo de 5-15 minutos, en función de la cepa a inactivar. Transcurrido este tiempo, alcarar con agua potable las superficies susceptibles de estar en contacto con alimentos.

Datos técnicos:

Producto líquido: Ph 6-8
Alta concentración: Excelente rendimiento.
Incorpora bioalcohol: Olor característico a limpio, reforzando el poder de limpieza.
Contiene tensioactivos: Poder de limpieza y abrillantado.
Contiene desinfectante: Alto poder desinfectante con acción prolongada.
Perfume cítrico: Perfuma agradablemente el ambiente.
Color: Azul.
Densidad: 0.977-0.997 Kg/l.

Actividad Biocida:

El efecto biocida se ha determinado en ensayos realizados en laboratorios acreditados. Posee actividad y sobre superficies. Cumple la norma UNE-EN 13697 para los microorganismos bactericida fungicida Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Aspergillus niger y Candida Albicans.


Productos para cámaras de temperatura cotrolada.

Para la limpieza de cámaras de temperatura controlada o cámara frigoríficas o congeladoras lo ideal es utilizar productos especialmente diseñados para soportar bajas temperaturas y que mantengan igual mente su eficiencia. A continuación te recomendamos nuestros productos especialmente ideados para cámaras de temperatura controlada.

Desingras, desinfectante desengrasante de acción rápida para cámaras de temperatura controlada H262C.

Características: Producto formulado para la limpieza y desinfección de superficies duras (mesas, barras, encimeras, azulejos, etc.). Adecuado para aplicar en aquellas superficies sobre las que resulta inapropiado la utilización de productos acuosos. Este producto permite la realización de desinfecciones rápidas.Apto para uso en industria alimentaria.

Forma de empleo: Pulverizar puro sobre las superficies a tratar. Si se considera necesario, realizar frotado manual para eliminar la suciedad presente. Para una correcta desinfección dejar actuar un mínimo de 5 minutos. Transcurrido este tiempo, aclarar con agua potable las superficies susceptibles de estar en contacto con alimentos.

Datos técnicos:

Producto líquido: Ph 9-11
Alta concentración: Excelente rendimiento.
Contiene glicoles: Eliminación de suciedad y grasas.
Perfume: No contiene.
Color: Incoloro.
Densidad: 0.984-1.004 Kg/l.
Producto desinfectante: 14-20/40-07008-HA
Incorpora Bioalcohol: Disuelve todo tipo de suciedad acumulada en la superficiealimpiar, sin dejar ningún residuo. Poder de limpieza de grasas orgánicas e inorgánicas.

Detergente para cámaras de congelación IA-761.

Características: Producto especialmente diseñado para el lavado de suelos y paredes, en cámaras frigorificas. Se utiliza en estado puro para evitar la congelación del producto. No hace falta aclarado.

Forma de empleo: Utilizar en estado puro.

Datos técnicos:

Producto líquido pH (1%) 7.5-8.5
Alta concentración: Excelente rendimiento.
100% Materia activa
Agentes humectantes: Ayudan al producto a penetrar en la suciedad.
Color: Incoloro.
Densidad: 0,997-1,017 Kg/l.

Limpiadores con Ácido peracético.

En ocasiones necesitamos utilizar productos que contengan ácido peracético para la limpieza de sumideros y superficies. Para esta tarea los productos recomendados son los siguientes.

Higienizante en base ácido peracético al 15% IA-709.

Características: Producto diseñado para la limpieza e higienización en industrias de alimentación, bebidas, lácteas e industria textil. Elevada acción oxidante para la eliminación de manchas. Ideal para utilizar por dosificación automática en sistemas CIP, tanto en aguas blandas como duras. Producto con elevado poder microbicida.

Forma de empleo: Para una correcta aplicación diluir el producto del 0,1-1%, dependiendo del tipo de aplicación. Dejar actuar un mínimo de 15 minutos. Transcurrido este tiempo, aclarar con abundante agua.

Datos técnicos:

Producto líquido pH 0-2
Alta concentración: Excelente rendimiento.
No produce espuma: Fácil aclarado evitando la contaminación de alimentos.
Líquido transparente incoloro.

Higienizante en base ácido peracético al 5% IA-710.

Características: Producto diseñado para la limpieza e higienización en industrias de alimentación, bebidas, lácteas e industria textil. Elevada acción oxidante para la eliminación de manchas. Ideal para utilizar por dosificación automática en sistemas CIP, tanto en aguas blandas como duras.

Forma de empleo: Para limpieza e higienización diluir el producto del 0,3-6%, dependiendo del tipo de aplicación. Aclarar con abundante agua.

Datos técnicos:

Producto líquido pH 0-1
Alta concentración: Excelente rendimiento.
No produce espuma: Fácil aclarado evitando la contaminación de alimentos.
Líquido transparente incoloro.
Densidad: 1.090 . 1.110 Kg/l


Desincrustantes ácidos.

En ocasiones, necesitamos utilizar un producto con desincrustantes ácidos. Esto es recomendado hacerlo cada cierto periodo de tiempo para eliminar restos minerales y de productos químicos que hayan podido quedar tras reiteradas limpiezas con agua y álcalis. El producto recomendado para esta tarea es el siguiente.

Desengrasante desincrustante ácido espumante IA-721.

Características: Producto diseñado para la limpieza de grasas fuertes, donde los productos convencionales no son eficaces. Compuesto de una mezcla de ácidos que hidrolizan la grasa y tensioactivos especiales que la disuelven sin ningún esfuerzo. Indicado para la eliminación de depósitos minerales e incrustaciones proteicas y grasas, respetando la superficie limpiada. Incorpora productos activadores de espuma siendo apropiada su utilización en cañones de espuma para el baldeo en la industria alimentaria.

Forma de empleo: Para limpieza por baldeo dosificar al 2-2,5% según el grado de suciedad a eliminar y aclarar con abundante agua.Para grasa y residuos proteicos incrustados utilizar el producto diluido al 10-30% y aclarar con abundante agua.

Datos técnicos:

Producto líquido pH 0,5-1,5
Alta concentración: Excelente rendimiento.
Mezcla de ácidos de grado alimentario: Alto Poder de hidrólisis de grasas y aceites.
Anfotéricos: Poder sinérgico con los tensioactivos no iónicos.
Color: Incoloro.
Densidad: 1.170-1.190 Kg/l.
Tensioactivos no iónicos: Emulsiona la grasa y la suciedad facilitando su eliminación. Aumenta la eficacia del principio activo.
Contiene inhibidores de corrosión: Evitan la oxidación de las superficies metálicas.
Activadores de espuma: Proporcionan al producto una espuma
consistente que se adhiere a las superficies verticales.
Incorpora glicoles: Poder desengrasante, eliminan la grasa sin esfuerzo.


Desinfectante terminal para utensilios en la industria cárnica.

Para cuando necesitamos un desinfectante terminal que asegure la esterilidad tras su limpieza o durante el almacenamiento de la cuchillería y los utensilios utilizados durante el trabajo en la industria cárnica. El producto apropiado para asegurar este objetivo es el siguiente.

Microsan, desinfectante terminal IA-702

Características: Producto diseñado con ingredientes basados en sales de amonio cuaternario. Desinfectante terminal de amplio espectro de actividad. Producto de aplicación en instalaciones, equipos y utensilios. Apto para uso en industria alimentaria. Eficaz para la desinfección frente a Listeria Monocytogenes.

Forma de empleo: Para obtener un resultado óptimo de desinfección, utilizar el producto sobre superficies limpias. Aplicar de forma manual, por inmersión o pulverización. Utilizar diluido en agua al 0,3-0,75% y dejar actuar un mínimo de 5-15 minutos en función de la cepa a inactivar. Transcurrido este tiempo, aclarar con abundante agua potable las superficies susceptibles de estar en contacto con alimentos hasta la eliminación total del producto.

Datos técnicos:

Producto líquido
Alta concentración: Excelente rendimiento.
Producto neutro: Alto poder de desinfección, no deja residuo, no deja olor ni sabor.
Color: Incoloro.
Densidad: 0.974-0.994 Kg/l.
Desinfectantes especiales: Poder sinérgico con el cloruro de dimetil bencil amonio.Aumenta el poder de desinfección.

Actividad Biocida: El efecto biocida se ha determinado en ensayos realizados en laboratorios acreditados. Posee actividad y sobre superficies. Cumple la norma UNE-EN 13697 para los microorganismos bactericida fungicida Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Listeria Monocytogenes, Aspergillus niger y Candid aAlbicans.


Limpieza de instalaciones para la industria cárnica.

Recuerda que en Lecasa Profesional, además de llevar mas de 35 años fabricando y distribuyendo productos de limpieza y desinfección a todos los sectores industriales. Somos distribuidores de la marca Kärcher, la marca lider en limpieza y desinfección para profesionales. Si necesitas cualquier tipo de maquinaría para tus instalaciones cárnicas, ya se trate de un matadero, una sala de despiece, una línea de producción de productos cárnicos. Cuenta con nosotros. Fregadoras, hidro limpiadoras a presión o a vapor, aspiradoras profesionales y cualquier accesorio especial que necesites para mantener tus instalaciones siempre limpias y desinfectadas. Puedes echarle un vistazo a nuestra web Karcher o ponerte en contacto con nosotros para recibir un asesoramiento personalizado en base a tus necesidades. ¡Te esperamos!

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